レシピ

料理に合わせるだけが、カクテルの役目ではない。 テーブルに流れる空気と物語をすくい取り、一杯でそれを語る。 本稿では、そんな“ストーリーテラーとしてのカクテル”のペアリング哲学を紐解く。

旬はあれど、ビールに合うなら食べたいときが作りどき。鉄板いらずで楽しめる、大人のための長芋のお好み焼き風レシピ。手軽でいて、味わいは本格。“今夜一杯飲みたいスイッチ”が確実にオンになる一皿。

旬の素材がそっと寄り添う、整える晩酌。春の夜、ごぼう・帆立・アスパラを日本酒で愉しむ大人の贅沢。

ワインと料理のペアリングは、ただの食事を「至福の時間」に昇華させる。 なかでも、帆立のポワレとシャブリの組み合わせは、極上のマリアージュを生み出す。

今日は、愛する妻を自宅ディナーに招待する。 気取らないが、手は抜かない。 ホタテのポワレに、冷えた白ワイン。 キッチンに並ぶ食材を前に、ふたりで会話を楽しみながら料理する時間もまた、特別なひととき。