香ばしい魚介の深みと
山椒が香る本格和食。
おすすめペアリング
ROKU＜六＞ジンとの相性
湯気とともに立ち昇るホタテとサーモンの濃厚な旨みを、キリッと冷えたジンソーダで迎え撃つ快感。ご飯にそっと忍ばせた山椒と、クラフトジン「六（ROKU）」が持つ和のボタニカルな香りが、口の中で静かに共鳴します。魚介の贅沢な脂を炭酸が心地よく洗い流してくれるため、箸を進めるたびに「新鮮な一口目」の感動を味わえます。
材料（4人前）
- お米…2合
- ホタテ…500g
- サーモン…200g
- ごぼう…適量
【調味料】
- 一番出汁…150ml
- 醤油…50ml
- みりん…50ml
- 水…300ml
- 蜂蜜…大匙1
- 山椒…適量
【トッピング】
- いくら…お好みの量
作り方
作業時間 ： 40分（漬置き時間含む）
【下ごしらえ】
- お米を洗って30分ほど浸水させ、ザルに上げる。
- ごぼうをささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
- サーモン・ホタテは一口大にカットする。
【炊飯】
- 炊飯器または土鍋に米・具材・調味料を加え炊く。
【盛り付け】
- 炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。
- 器に盛り付け、いくらをたっぷりのせて完成。
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