冷蔵庫に余ったお餅と松前漬けが、極上のワインつまみに。北海道・平川ワイナリーの「Second Vin Blanc」に合わせる、カリもち食感の和風ピザレシピをご紹介。旨味と酸味が響き合う、ガストロノミックなペアリング体験を。

冷蔵庫に眠る切り餅が、極上の酒肴に化ける。元ミシュランソムリエが提案する「餅と松前漬けの春巻き」と、サッポロ黒ラベルの完璧なペアリング。パリパリとろ〜り食感がビールの旨味を引き立てる、大人のための至福の晩酌スタイルをご紹介します。

元ミシュラン2つ星ソムリエが、世界最高峰「DRC」の元栽培責任者トマ・モレが手掛ける白ワイン『シャサーニュ・モンラッシェ』の魅力を徹底解説 。そのリッチな味わいに合わせる至高のペアリングとして、「トリュフ香る帆立とキノコのグラタン」をご提案します 。バニラとトリュフの香りが織りなすマリアージュの理論と、自宅で再現できる本格レシピをご紹介します 。

大人な隠し味、爽やかな酸味で整える肉じゃが。 うす塩ねり梅の酸味が、酔鯨 特別純米の力強さと響き合い、 一皿と一杯の境界が曖昧になる——そんな晩酌の余韻を味わう。

静かな料理に、静かな酒を。 京都・玉乃光酒造の焼酎『まねきつね』は、米のやさしい香りと透明感が特徴。 出汁を含んだ茄子の揚げびたしに寄り添い、清らかな余韻を残す。 平日の夜に、心までほどけるペアリングを。

出汁の旨味と梅肉の酸味が効いた温かい「梅とホタテの茶碗蒸し」に、ウイスキー樽で熟成された冷たい「梅酒ソーダ」を合わせるペアリングをご提案します 。温と冷の心地よい温度差や、出汁の香ばしさとウッディな余韻が重なるロジックを解説します 。いつもの食卓をほんの少し上質にする組み合わせをお愉しみください 。

【シェフ直伝】余ったお餅と松前漬けで作る、大人の和風ピザレシピ。フライパンを使って10分で作れる簡単調理ながら、お餅の「カリもち」食感と松前漬けの濃厚な旨みが楽しめる一品です。 特製マヨソースとチーズのコクが、数の子の塩気と絶妙に絡み合う味わいは、まさに大人のためのおつまみ。記事後半では、このピザの味わいをさらに引き立てる「平川ワイナリー（北海道）」の白ワインとのペアリングについても解説しています。今夜の晩酌に、少し贅沢なマリアージュはいかがでしょうか。

【シェフ直伝】余ったお餅と松前漬けで作る、大人の春巻きレシピ。外はパリパリ、中はチーズのようにとろける食感が、サッポロ黒ラベルの「生のうまさ」と相性抜群。調味料不要、包んで揚げるだけの簡単おつまみで、大人の晩酌を。

【シェフ直伝】余ったお餅と松前漬けで作る、大人の和風ピザレシピ。フライパンを使って10分で作れる簡単調理ながら、お餅の「カリもち」食感と松前漬けの濃厚な旨みが楽しめる一品です。 特製マヨソースとチーズのコクが、数の子の塩気と絶妙に絡み合う味わいは、まさに大人のためのおつまみ。記事後半では、このピザの味わいをさらに引き立てる「平川ワイナリー（北海道）」の白ワインとのペアリングについても解説しています。今夜の晩酌に、少し贅沢なマリアージュはいかがでしょうか。

練り梅の爽やかでほのかな酸味が隠し味。手間をかけずに、贅沢な味わいに仕上がる米沢牛の肉じゃが。 升の酔鯨を添えれば、しっとりとした大人の夜の完成です。

今夜の食卓は、ふたりだけのリゾート。 ジューシーなメロンとクリーミィなモッツァレッラで仕上げる、爽やかなカプレーゼ。 「今年はどこに行こうか」なんて、旅の計画を立てながら食べるだけで、もう心は地中海へ。夏の食卓に、ちょっとした非日常をどうぞ。

【シェフ直伝】うす塩ねり梅の酸味とホタテの旨味を掛け合わせた茶碗蒸しの本格レシピを公開。さらに、食後の余韻を引き立てる「山崎の樽熟成梅酒ソーダ」とのペアリングの理由もあわせて解説します。いつもの晩酌を格上げする一品としてご活用ください。