レシピ

【シェフ直伝】余ったお餅と松前漬けで作る、大人の和風ピザレシピ。フライパンを使って10分で作れる簡単調理ながら、お餅の「カリもち」食感と松前漬けの濃厚な旨みが楽しめる一品です。 特製マヨソースとチーズのコクが、数の子の塩気と絶妙に絡み合う味わいは、まさに大人のためのおつまみ。記事後半では、このピザの味わいをさらに引き立てる「平川ワイナリー（北海道）」の白ワインとのペアリングについても解説しています。今夜の晩酌に、少し贅沢なマリアージュはいかがでしょうか。

【シェフ直伝】十勝のモール温泉水で磨かれた特製ラクレットチーズ と、スモーキーなソーセージで作る本格おつまみレシピ 。たった15分の手間で、いつもの食卓がバルに変わります 。赤ワインと合わせる極上のペアリング体験もあわせてご提案します。

【シェフ直伝】濃厚な肝の旨味がたまらない「ホタルイカのトマトソース煮込み」のレシピ。丁寧な下処理の方法と、オーブンを使った本格トマトソースの作り方をご紹介します。ロゼワインや白ワインと相性抜群の、春の絶品おつまみです。

【シェフ直伝】市販の水煮たけのこを、レストラン級のおつまみに昇華させるテクニック。ポイントは「香りの重ね方」と「食感を残す火入れ」です。バターとタイム、そしてパルミジャーノのコクがワインを呼ぶ、春の絶品10分レシピ。

【シェフ直伝】オーブンでじっくり焼いて甘みを引き出した「焼きトマトソース」と、旬の蛤の濃厚な出汁が絡み合う春の本格パスタ。アスパラガスの食感と共に楽しむ、週末の食卓を彩る極上レシピです。