２種の甘味で前菜にも
スイーツにもなる一皿。
おすすめペアリング
モスカート・ダウトゥンノとの相性
とろけるような紅はるかの甘さを味わった後、グラスを傾けると...
桃のような華やかな香りと冷たい微発泡が口の中をさっぱりと洗い流し、またすぐに次のひとくちが恋しくなります。
材料（4人前）
- しんあい農園産紅はるか…2本
【味付け】
- マスカルポーネチーズ…100g
- お好みのナッツ…30g
- メープルシロップ…大匙1~2
- 黒胡椒…適量
作り方
作業時間 ： 10分
【下ごしらえ】
- 紅はるかは皮を剥かずに1cm角にカットする。
- 水に30分ほど漬け置きをし、水気を切る。
- マスカルポーネチーズは室温に戻す。
- ナッツは粗く刻む。
【フォンダンサラダ】
- 紅はるかを耐熱ボウルに移し、ラップで覆い電子レンジ600Wで10分ほど加熱する。
- 「味付け」の全材料を加えよく混ぜる。
- お皿にこんもりと盛り付ける。
- 仕上げにメープルシロップと黒胡椒を少量加えて完成。
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