キリッと冷えたビールが進む、
大人の初夏の楽しみ
おすすめペアリング
バドワイザーとの相性
炙った皮目の香ばしさをビールの炭酸が心地よく切り、クリアな喉越しが、初鰹ならではの繊細な赤身の旨味を引き立てます。
材料（4人前）
【具材】
- 鰹（刺身用）…1本(約 400g)
【ハーブ類】
- タイム…適量
- ニンニク…2片
- ベビーリーフ…1袋(約 80g)
【調味料】
- レモンゼスト(皮)…1個分
- 岩塩…適量
- 黒胡椒…適量
- EXオリーブオイル…適量
- マヨネーズ…適量
- バルサミコ酢…適量
- 七味唐辛子…適量
作り方
作業時間 ： 10分
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【下処理】
鰹はペーパーで水分を拭き取り、岩塩とレモンのゼストを全体にまぶして15分ほど置く。
- 【ソテー】
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タイムを入れて香りを出し、鰹を強火で表面全体をさっと焼き付けます。（中はレアのまま）
- 【盛り付け】
器にマヨネーズを少量敷き、一口大にカットした鰹をその上に並べます。
- 【仕上げ】
ベビーリーフをバルサミコ酢で軽く和えて横に添え、仕上げに岩塩、七味唐辛子、追いレモンゼストを散らして完成です。
このレシピで紹介された食材
