炙れば極楽、干せば至高。
干物——ただの保存食？そんな固定観念は、今すぐ捨てていい。

脂が乗りきったのどぐろ、噛むほどに旨みが滲むアジ、風味際立つホッケ。極上の魚を、手間暇かけて干し、旨みを極限まで凝縮させた「大人の贅沢」だ。

炙れば香ばしく、箸を入れればじゅわっと広がる濃厚な味わい。そのままかじれば、日本酒が恋しくなるし、軽く炙ってレモンを絞れば、キンキンに冷えたビールが止まらない。

旬の味を閉じ込めた干物は、まさに“肴の王”。焼くだけで、晩酌の時間が劇的に変わる。

炙るか、呑むか。さて、今夜はどっちを先にする？