漁師が唸る逸品　島根沖産のどぐろ一夜干し

フライパンで、
ふっくら焼き上げる。

網がなくても大丈夫。ご家庭のフライパンで、凍ったまま焼けます。

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   シートを敷く

   フライパンにクッキングシートを敷きます。一夜干しは凍ったままで大丈夫です。

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   皮から焼く約5分

   皮の面を下にして、弱火〜中火に。蓋をして5分ほど焼きます（時間は目安です）。

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   身が白くなったら返す

   身が白くなりだしたら、ひっくり返します。

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   身の側を焼く約3分

   蓋をして、身の側を3分ほど焼きます。全体に焼き色が付いていれば完成です。

ポイントは、焼き過ぎないこと。
焼き過ぎるとパサパサになり、美味しさが半減してしまいます。