まるで和風チーズ？
外はパリッ、中はトロッ。
おすすめペアリング
黒ラベルとの相性
揚げたて春巻きの濃厚なコクを、黒ラベルの完璧なキレが心地よくリセット。
松前漬けの魚介の旨味と麦の味わいが重なり合い、一口ごとに至福の余韻を広げます。
材料（4人前）
- 春巻きの皮…8枚
- 切り餅…4個
- 松前漬け（数の子入り）…200g
- 揚げ油…適量
作り方
作業時間 ： 10分
- 切り餅は、春巻きのサイズに合わせて包みやすいよう、縦長になるようにカットします。
- 春巻きの皮を広げ（ツルツルした面を下）手前側にカットしたお餅と松前漬けを乗せます。
- 手前の皮を具材にかぶせ、左右の皮を内側に折りたたみます。
空気が入らないように、綺麗な長方形になるようにクルクルと巻いていきます。 - 巻き終わりの端に指で水を塗り、皮が浮かないようにしっかりと留めます。
- フライパンや鍋に揚げ油を熱し、170℃（菜箸を入れてシュワシュワと泡が出る程度）に温めます。
- 春巻きの巻き終わりを下にして油に入れます。
- 時々返しながら、全体がきつね色になり、パリッとするまで揚げます。
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