食欲そそるスパイス！？
炭火で焼く男の肉料理。
おすすめペアリング
コロナビールとの相性
炭火で香ばしく焦げたケイジャンスパイスと、熱く滴る肉の脂。そこへ、よく冷えたコロナビールを勢いよく流し込む快感。ビールの軽快な喉越しが口の中の脂や熱気を心地よく洗い流し、常に「最初の一口目」の新鮮な美味しさを取り戻してくれます。
材料（4人前）
- 士幌牛モモ肉…500g
【マリネ液】
- 塩・胡椒…適量
- にんいく（すりおろし）…1片
- レモンゼスト（皮）…1個分
- ケイジャンスパイス…大匙1
- EXオリーブオイル…大匙2
【お好みの調味料・トッピング】
- コルニッション（ピクルス）…適量
- BBQソース…適量
- 粒マスタード…適量
- バルサミコ酢（煮詰めても◎）…適量
作り方
作業時間 ： 15分
【マリネ】
- モモ肉を適当な大きさにカットし、マリネ液に漬け込み一晩マリネする。
【焼成】
- 肉を串に刺して塩・黒胡椒を軽くふる。
- 炭火またはキッチングリルで表面がカリッとするまで回しながら約。
【盛り付け】
- 焼きあがった肉を薄くそぎ切りにする。
- お皿に盛り付け、お好みのトッピングを添えて完成。
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