土佐伝統製法　鰹の「龍馬たたき」1節 四万十うなぎ(蒲焼)1尾セット　　

藁焼きの香ばしさを纏う、土佐の色男「龍馬タタキ」。

一本釣りで仕留めた、脂の乗った“極上のトロ鰹”を、藁に包んで一気に焼き上げる。

四万十川のほとりで育てた米藁を、職人の手で丁寧に束ね、瞬時に立ちのぼる炎が、鰹の表面だけをパリッと香ばしく焦がす――それが、龍馬の国・土佐が誇る「完全藁焼き」の流儀。

香り高く仕上がったタタキには、化学調味料無添加、四万十ゆずの芳醇な香りが引き立つ特製タレを添えて。

さらに、ミネラル豊富な土佐産の天日塩、そして極上の鰻かば焼きまでセットにした、食卓の主役を張れる“一皿完結型グルメ”。

解凍して、厚めに斜めに切る。それだけで、炊きたてご飯が舞台になる。
ご飯にのせて丼に、酒と合わせてしっぽりと。
大切な人への贈り物としても、きっと記憶に残る一品に。

「なぜ“藁焼き”なのか？」
実は藁は、燃焼温度が非常に高く、一気に焼き上げることで表面は香ばしく、中はしっとりレアに仕上がる。
旨みをぎゅっと閉じ込めた、舌鼓を打つ逸品に。
ガスや炭では出せない、この燻した香りこそが――土佐の“男の色気”と呼びたくなる所以。

〈セット内容〉
タタキ(東沖)約350g×1節
塩6gx1
タレ15㎖x1本
ウナギ(蒲焼)約110ｇ　山椒付き