【ペアリングにお得なセット】キンキいずし140ｇ＆北の生マリネセット

白ワインのペアリング新定番。瞬間の鮮度と、時を経た発酵。

白ワインのおつまみの王道は海の幸だが、欲しいのは二つの対照的な快楽。
ひとつは、ワインを開けたその瞬間に完成している即戦力の旨み。
もうひとつは、食の歴史と熟成が生む深い余韻。

このセットは、その二つを同じ皿の上で叶えるために作った。

北海道産のホタテ貝柱とミズダコを、白ワインと柑橘、蜂蜜、オリーブオイルで丁寧に漬け込み、仕上げにフランス産シャンパンビネガーで引き締めた本格生マリネ。
一番美味しい味に仕上げる「魔法の時間」を再現した、ホテル仕込みの味わい。

対するは、寒冷地で編み出された伝統の発酵保存食、キンキのいずし。米と米麹で短期間漬け込み、発酵特有の酸味がキンキの濃厚な旨みをすっきりと引き立てる。

同じ北海道産シャルドネ種の白ワインをグラスに注げば、前者はワインの爽やかさを際立たせ、後者は発酵の酸味をすっきりと受け止める。瞬間のフレッシュと、時間の深み。
どちらかを選ぶ必要はない。
二つの対局が同じテーブルで響き合う、それが本セットの愉しみだ。

休日前の優雅な晩酌に。あるいは、大切な人との夜をじっくり味わうときに。
個別で買うよりお得なセット価格で、二つの「白ワインのための皿」を一度に手に入れてほしい。

〈内容〉
キンキいずし140ｇ木樽入り
北の生マリネ140ｇ箱入り