【ペアリングにお手軽おつまみ】高級魚キンキのいずし

発酵食は、大人の嗜み。

ワイン好きがグラスを傾けるとき、想いを馳せるのは産地のテロワール──。
その一皿に、食の歴史までも感じられたら、今宵の愉しみは一層深まる。

食卓を彩るのは、白ワインにも日本酒にも寄り添う高級魚「キンキのいずし」。
米と米麹を使い、真冬の氷点下で漬け込み仕上げる、寒冷地ならではの発酵保存食だ。

発酵特有の酸味と、北の海が育んだキンキの濃厚な旨み。
同じ北海道産のシャルドネを合わせれば、酸味がすっきりと引き立ち、上品なマリアージュが完成する。

歴史に想いを馳せながら、グラスとともに味わう──。
これぞ大人の愉しみ方だ。

〈内容〉
キンキいずし　140ｇ木樽入り/300g樽箱入り