くろ梅 熟成

福井県でしか取れない梅の品種紅映梅を独自の熟成発酵技術で熟成無塩黒梅にしました！青梅を万全の温度管理で熟成装置に入れて3ヶ月無添加無加水自己発酵で作り上げているんです。疲労回復に欠かせないクエン酸の含有量が大幅にアップし塩を使わないため血圧の高い方にもお勧めです。そのまま食べてもよし，甘いヨーグルトに入れてもおいしいです。
もともと烏梅という、青梅を発酵させた商品がありましたが、手間がかかり出回らない梅干しとして奈良県の一部の地域で流通していましたが、近代の技術の進歩により特殊な発酵機を開発して量産できるようになりました！だから皆さんも黒い梅を知らなくて当然、健康志向の方には絶対おすすめです！受験対策にも抜群！目がさめる酸味です！