酵母和牛もも　　焼肉用600g

家族のだんらんにいかがですか？大玉村の逸品「あだたら酵母和牛」
國分農場では雌牛に絞って「あだたら酵母和牛」を丹精込めて育てています。肉質は臭みやアクが少なく、スッと切れるやわらかさが特徴です。 家族のだんらんやお祝いの日に！BBQにもおすすめです。

酵母和牛とは？
あだたら酵母和牛は、独自開発されたコクブ式循環サイクルにより酵母発酵した飼料を食べて育ちます。
主原料は、工場や旅館などで出た廃棄食品や農場などで商品化されなかった規格外食品などで、酵母は日本酒の酵母菌です。酵母発酵させた飼料は、香りが良くなり、牛の食欲が増進し、十分な栄養を与えられる上、牛の腸内細菌が安定し消化が促進されることで、ビタミンやミネラルをより良く吸収します。
牛の種類は、和牛の中で最もポピュラーな黒毛和牛です。元々脂や赤身の質が良いことで知られ、國分農場では肉が柔らかい雌牛に絞って育てています。
おおらかに構え、良く観察して、適材適所に世話をする、そうして育った牛の肉質はきめ細やかで臭みやアクが少なく、スッと切れるやわらかさが特徴です。
調理する際は油を控えめにして、過熱も程ほどにするのがおすすめです。ぜひ一度「あだたら酵母和牛」をお試しください！